Nếu bạn muốn thay đổi khẩu vị và không muốn nhàm chán với thịt bò, thịt gà hay thịt heo,... hãy thử “đổi gió” cho bữa ăn với thịt trâu. Với cách làm thịt trâu xào khế đậm đà này, món ăn sẽ trở nên ngon hơn và không khó chịu như bạn nghĩ đâu.
Mặc dù thịt trâu không phổ biến như thịt bò, thịt heo,... nhưng không có nghĩa là chúng không tốt cho sức khỏe. Theo Đông y, chúng được đánh giá là có tính bình, mát, vị ngọt, không độc, mạnh gân xương, bồi bổ cơ thể,... Theo chuyên trang y tế và sức khỏe Medplus thì thịt trâu “có nhiều tác dụng trị liệu như trị chứng phong thấp sưng tê, đau lưng, phù chân, bổ khí huyết, làm mạnh gân cốt, có thể dùng để chữa huyết hư, nóng trong xương, mồ hôi trộm”. Vì vậy, bạn hoàn toàn có thể thưởng thức món thịt trâu này mà không cần lo ngại, giờ hãy vào bếp và thử làm món thịt trâu xào khế ngay thôi.
Nguyên liệu cho món thịt trâu xào khế
Hướng dẫn cách làm thịt trâu xào khế
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Trước tiên, thịt trâu được ướp muối, sau đó rửa sạch lại với nước. Khế và hành lá cũng được rửa sạch. Tiếp theo, thịt trâu và khế được cắt thành miếng mỏng, hành lá cắt khúc vừa ăn, còn hành tím và tỏi được băm nhỏ.
Chuẩn bị thịt trâuBước 2: Ướp thịt trâu
Thịt trâu được ướp cùng với 1/3 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê dầu hào, ½ muỗng canh nước mắm, hành tím và tỏi băm. Trộn đều và ướp ít nhất 30 phút.
Bước 3: Xào thịt và khế
Bắc chảo lên bếp, khi dầu nóng thì cho thịt trâu ướp vào xào với lửa lớn. Khi thịt chín tái, gắp ra dĩa, thêm dầu ăn tiếp vào chảo, bỏ khế vào xào đều khoảng 2 - 3 phút. Tiếp theo, bỏ thịt trâu vào xào chung với khế cho đến khi thịt chín. Cuối cùng, thêm hành lá vào, đảo sơ cho chín. Vậy là hoàn thành rồi nè.
Sản phẩm đã hoàn thiện
Thịt trâu xào khế sau khi hoàn thành thơm phức và màu sắc rất hấp dẫn. Thịt trâu chín vừa tới, thơm mềm, đậm đà, không quá dai đâu. Vị chua ngọt hài hòa, sự giòn của khế khiến món ăn trở nên thêm hấp dẫn.
Hi vọng rằng với chia sẻ này, bạn sẽ có thêm một món ăn mới cho bữa cơm gia đình của mình. Mặc dù thịt trâu không phổ biến lắm nhưng chúng vẫn ngon và bổ dưỡng đấy. Hãy ghi nhớ công thức này và thử nghiệm cùng gia đình nhé.
Mua ngay các loại gia vị tại Mytour để chuẩn bị cho việc nấu ăn nhé:
