MÙ TẠC BỘT KANEKU 1KG ( CHUẨN NHẬT )

Mù tạc trong ẩm thực Nhật Bản - Wasabi, là một phần không thể thiếu trong bữa ăn, mù tạc giúp cân bằng với nhiệt độ cơ thể.
Mù tạc được chiết xuất 100% từ cây mù tạc tươi Nhật Bản
Vị hăng cay nhẹ, mùi hương giữ lâu, là một loại gia vị quan trọng trong các món gỏi Nhật Bản .

Củ mù tạc là một một loại gia vị cực hiếm, nó là loại gia vị vô cùng kỳ thú khi thưởng thức, cảm giác chuẩn nhất của mù tạc là được tận hưởng cảm giác ăn một miếng sashimi cá kèm với một chút mù tạc tươi phết lên trên, lá shiso cuộn bên ngoài…

Mù tạc wasabi có khả năng ngăn chặn vi khuẩn gây sâu răng, làm tăng tuần hoàn, tăng cường oxy cho các hoạt động của mô tế bào.
Có khả năng chống lại các bệnh ung thư. Trong wasabi có một hợp chất gọi là Isothiocyanates chất này gây ức chế sự phát triển của tế bào ung thư, khiến tế bào ung thư ngày càng co lại và mất đi.
Wasabi còn là một chất chống lão hoá tự nhiên.

Mù tạt bột có dạng bột mịn màu xanh lá rất nhạt, đây là màu tự nhiên của mù tạt bột để sử dụng mù tạt bột cần phải pha với một lượng nước nhất định rồi đánh thật mạnh tay để cho bột được hoà tan.
Đầu tiên chúng ta cho một lượng wasabi bột vừa đủ vào chén, sau đó rót 1/2 muỗng nước vào và đánh. Trong trường hợp lượng nước và lượng wasabi chưa cân bằng thì chúng ta cho thêm từ từ nước vào không nên cho quá nhiều nước sẽ làm mù tạt nhão ra và ăn không ngon.
Sau khi lượng nước và lượng wasabi cân bằng chúng ta bắt đầu đánh mạnh tay và đều từ 3-5 phút là được, nếu sử dụng một lượng lớn bột mù tạt nên dùng tay để bóp sẽ mau hơn.
Không nên trộn mù tạt với nước nóng vì thành phần enzyme tạo mùi trong đó sẽ bị phân hủy ở nhiệt độ cao.
Nên trộn thêm với chanh hoặc giấm, vị mù tạt sẽ ngon hơn.

Để sử dụng củ wasabi người Nhật thường nướng sơ củ wasabi sau đó gọt bỏ vỏ rồi sau đó đem đi mài nhuyễn đó chính là mù tạt tươi nguyên chất, nhưng vì đặt tính dễ bay hơi làm mất vị cay nồng vốn có của nó nên người Nhật đã cho sản xuất nhiều dạng mù tạt khác nhau để xuất khẩu trên toàn thế giới trong đó dễ sử dụng và ngon nhất chính là loại mù tạt bột.