Bánh tráng là một món ăn vặt phổ biến hiện nay. Bên cạnh bánh tráng nướng muối ớt, bánh tráng trộn hay bánh tráng mắm ruốc thì bánh tráng phơi sương cũng rất được yêu thích. Là món khoái khẩu của nhiều người, nên có không ít thắc mắc xoay quanh vấn đề bánh tráng phơi sương bao nhiêu calo và liệu ăn bánh tráng phơi sương có gây tăng cân hay không?
Bánh tráng phơi sương là gì?
Trước khi giải đáp thắc mắc bánh tráng phơi sương bao nhiêu calo, hãy cùng tìm hiểu đôi nét về món ăn này nhé! Bánh tráng phơi sương có nguồn gốc từ miền Trung và Nam Bộ nước ta, được làm từ bột gạo và nước. Một số nhà sản xuất có thể thêm vào thành phần một chút muối hoặc các nguyên liệu khác để tạo hương vị đặc trưng.
Quá trình chế biến bắt đầu bằng việc tráng mỏng bột gạo, sau đó phơi dưới ánh nắng cho đến khi bánh khô hoàn toàn, giúp bánh trở nên dẻo và bền. Bánh có màu trắng sáng, kết cấu mỏng, giòn và thường được đóng gói trong các tấm giấy mỏng, rất tiện lợi cho việc sử dụng và bảo quản.
Bánh tráng phơi sương không chỉ ngon mà còn rất phổ biến tại Việt Nam và thường được dùng trong nhiều món ăn như: Bánh tráng trộn, bánh tráng nướng, bánh tráng cuốn hay kết hợp cùng nhiều loại gia vị khác nhau. Trong đó, cách ăn bánh tráng phơi sương kèm với bơ và ruốc tạo nên món ăn có hương vị đặc biệt hấp dẫn.
Thành phần dinh dưỡng có trong 100g bánh tráng phơi sương gồm:
- Protein: 4g;
- Tinh bột: 78.9g;
- Canxi: 20mg;
- Sắt: 30mcg;
- Chất béo: 200mg;
- Chất xơ: 500mg;
- Phốt pho: 65mg.
Bánh tráng phơi sương bao nhiêu calo?
Bánh tráng phơi sương bao nhiêu calo là thắc mắc thường gặp của nhiều người yêu thích món ăn vặt này. Theo các chuyên gia, 100g bánh tráng phơi sương sẽ có khoảng 280-300 calo, cao hơn so với nhiều loại bánh tráng khác như: Bánh tráng nướng (khoảng 170 calo cho 100g) hay bánh tráng cuốn thịt heo (khoảng 200 calo cho 100g).
Thực tế, món ăn vặt này còn được dùng kết hợp với nhiều thành phần như: Hành phi, muối nhuyễn, ruốc tép và đặc biệt là bơ - một thành phần giàu calo. Khi bạn ăn bánh tráng phơi sương cùng những thành phần này lượng calo tiêu thụ sẽ khá cao. Cụ thể:
- Bánh tráng phơi sương hành phi: Lượng calo có trong món bánh tráng phơi sương hành phi phụ thuộc vào số lượng bánh tráng và hành phi. Một phần gồm 100g bánh tráng phơi sương cùng 20g hành phi có thể cung cấp khoảng 340-380 calo.
- Bánh tráng phơi sương kèm bơ: Khi ăn chung với bơ, lượng calo trong bánh tráng phơi sương tăng lên đáng kể. Một cuốn bánh tráng phơi sương với 10g bơ, không kèm nguyên liệu khác, sẽ chứa khoảng 300-320 calo.
- Bánh tráng phơi sương muối nhuyễn: Có lượng calo thấp hơn vào khoảng 150-180 calo.
Nếu ăn bánh tráng phơi sương chung với cả bơ, ruốc và hành phi thì lượng calo mà bạn tiêu thụ trong mỗi cuốn bánh tráng là rất đáng kể.
Ăn bánh tráng phơi sương có gây tăng cân không?
Sau khi biết bánh tráng phơi sương bao nhiêu calo chắc hẳn nhiều bạn đọc cũng quan tâm đến vấn đề với lượng calo như vậy, ăn bánh tráng phơi sương có gây tăng cân không? Việc ăn bánh tráng phơi sương có khiến bạn mập lên hay không còn phụ thuộc vào lượng và loại bánh tráng bạn tiêu thụ.
Dù được làm từ gạo và nước nhưng 100g bánh tráng phơi sương bao gồm rất nhiều miếng nhỏ. Vì vậy nếu bạn chỉ ăn một vài miếng trong một lần, lượng calo nạp vào sẽ khá ít, không ảnh hưởng đáng kể đến cân nặng. Nếu đang thực hiện quá trình giảm cân, bánh tráng phơi sương có thể là lựa chọn thay thế cho nhiều món ăn vặt giàu calo như: Bánh kem, đồ ngọt hay bim bim. Điều này vừa giúp chúng ta thỏa mãn sở thích ăn vặt vừa hạn chế tăng cân.
Tuy nhiên các loại bánh tráng phơi sương khi kết hợp với nhiều nguyên liệu khác sẽ có hàm lượng calo cao hơn. Nếu bạn ăn với số lượng lớn và sử dụng nhiều nguyên liệu, cơ thể có thể hấp thụ một lượng calo đáng kể. Lúc này, việc tiêu thụ quá nhiều bánh tráng phơi sương có thể gây ra một số tác động tiêu cực đến sức khỏe như:
- Tăng cân và béo phì: Bánh tráng chứa nhiều tinh bột và calo, ăn quá nhiều có thể dẫn đến tăng cân và béo phì, đây là nguyên nhân của nhiều bệnh lý nguy hiểm như: Tiểu đường, tim mạch, cao huyết áp, gan nhiễm mỡ…
- Khó tiêu: Bánh tráng là loại thực phẩm khô, dễ gây khát và khó tiêu hóa. Ăn quá nhiều có thể làm dạ dày làm việc quá sức, dẫn đến các triệu chứng như: Đau bụng, đầy hơi, ợ chua, táo bón…
- Thiếu hụt dinh dưỡng: Bánh tráng không thể thay thế các loại thực phẩm khác trong khẩu phần ăn hàng ngày. Nếu chỉ ăn bánh tráng mà không bổ sung đủ các thực phẩm và chất dinh dưỡng khác, cơ thể sẽ thiếu hụt vitamin, khoáng chất và chất xơ cần thiết.
Để tránh lo lắng về cân nặng, bạn nên ăn bánh tráng phơi sương đúng cách và vào thời điểm phù hợp. Kết hợp với một chế độ ăn uống cân đối và luyện tập thể thao thường xuyên sẽ giúp bạn duy trì vóc dáng.
Gợi ý cách ăn bánh tráng phơi sương không sợ mập
Bên cạnh việc tìm hiểu bánh tráng phơi sương bao nhiêu calo, việc ghi nhớ một số lưu ý sau đây sẽ giúp bạn ăn bánh tráng phơi sương mà không lo tăng cân:
- Chọn loại bánh tráng dai, mỏng và làm từ nguyên liệu tự nhiên, chứa ít calo và tốt cho sức khỏe.
- Bánh tráng phơi sương nên được thưởng thức như một món ăn vặt hoặc một phần nhỏ trong bữa ăn thay vì dùng làm bữa chính.
- Buổi tối là khoảng thời gian cơ thể ít hoạt động nên quá trình đốt cháy calo cũng chậm hơn. Thay vào đó, bạn có thể ăn vào buổi sáng hay buổi trưa.
- Nếu có thể, hãy tự làm bánh tráng phơi sương tại nhà để kiểm soát nguyên liệu, cách chế biến, nhờ đó giảm lượng chất béo cũng như các phụ gia không cần thiết có trong loại bánh tráng mua sẵn.
- Mỗi lần ăn bánh tráng phơi sương không quá 100g. Giới hạn số lượng miếng bánh tráng mà bạn tiêu thụ để tối ưu hóa khẩu phần hàng ngày và kiểm soát lượng calo nạp vào cơ thể.
- Khi ăn bánh tráng phơi sương, hãy kết hợp với rau củ để giảm lượng calo, tăng cường chất xơ và dinh dưỡng, giúp bạn no lâu hơn, hỗ trợ quá trình giảm cân.
- Tránh ăn kèm thực phẩm giàu calo hạn chế ăn bánh tráng phơi sương cùng bơ, khô bò hay hành phi.
- Để giữ gìn vóc dáng, hãy duy trì chế độ ăn uống cân đối và khoa học. Bổ sung thêm các thực phẩm khác để có bữa ăn đủ dinh dưỡng và cân bằng.
- Kết hợp với việc tập luyện thể dục thường xuyên để đốt cháy calo, giảm mỡ thừa trong cơ thể và duy trì vóc dáng.
Bài viết trên đây chắc hẳn đã giúp bạn tìm được câu trả lời cho thắc mắc bánh tráng phơi sương bao nhiêu calo và biết cách ăn bánh tráng phơi sương không sợ mập. Bánh tráng phơi sương là một món ăn vặt thơm ngon và dễ ăn, nhưng bạn cần chú ý đến lượng calo và giá trị dinh dưỡng của nó. Đừng quên bổ sung cho cơ thể các dưỡng chất cần thiết khác và duy trì thói quen tập luyện thể thao thường xuyên để nâng cao sức khỏe toàn diện nhé!
