Đường là gia vị quen thuộc và không thể thiếu trong các món ăn hằng ngày. Tuy nhiên, đây là loại gia vị mà các nhà dinh dưỡng khuyến cáo không nên sử dụng quá nhiều, đặc biệt đối với những người đang trong quá trình giảm cân. Vậy, đường bao nhiêu calo, có gây béo cho cơ thể hay không, ăn nhiều đường có béo không và cần sử dụng như thế nào cho hợp lý?
Đường bao nhiêu calo?
Đường là một dạng của carbohydrate có vị ngọt, có ba loại đường chính là sucrose, fructose và lactose. Đường được tìm thấy trong đa phần các loại thực phẩm.
Theo các nghiên cứu khoa học ước tính, trong 100g đường có chứa 387 calo và chúng ta thường hấp thụ đường qua nhiều loại thực phẩm khác nhau như trái cây, rau củ (hay còn gọi là đường tự nhiên) và các loại bánh kẹo, nước ngọt (hay còn gọi là đường bổ sung - glucose - fructose syrup).
Ăn nhiều đường tăng cân không?
Nhiều người đặt ra câu hỏi là ăn đường có béo phì không thì thực tế, việc sử dụng các loại thực phẩm chứa nhiều đường như các loại thức uống có đường hoặc thực phẩm chứa nhiều tinh bột chính là nguyên nhân chính gây ra tình trạng béo phì. Đồ uống có chứa nhiều đường như nước ngọt hay các loại nước có gas, nước ép trái cây có chứa nhiều fructose sẽ gây ra tăng cảm giác đói và thèm ăn, từ đó dẫn đến tăng cân.
Mặc dù đường có công dụng có lợi cho sức khỏe trong việc cung cấp năng lượng hàng ngày, tuy nhiên nếu bạn tiêu thụ lượng đường nhiều hơn mức cơ thể cần sẽ dẫn đến tình trạng béo phì nguyên nhân do cơ thể bị dư thừa năng lượng.
Ngoài ra, việc ăn nhiều đường trong một khoảng thời gian dài còn có khả năng dẫn đến các chứng bệnh nguy hiểm cụ thể như đái tháo đường, sâu răng hay có thể gây các bệnh lý nguy hiểm về tim mạch, ung thư rất nguy hiểm.
Tác hại khi ăn đường quá nhiều
Đường bao nhiêu calo? Ăn nhiều đường có gây hại cho sức khỏe không? Được biết, ước tính trong 100g đường có chứa 387 calo và chúng ta thường hấp thụ đường qua nhiều loại thực phẩm khác nhau. Các món ăn hay thức uống có vị ngọt luôn có sức hấp dẫn với rất nhiều người. Tuy vậy, nếu không kiểm soát trong quá trình ăn uống, cơ thể có thể gặp rất nhiều tác hại nghiêm trọng khi ăn quá nhiều đường. Dưới đây là một số tác hại sẽ xảy ra khi bạn không kiểm soát lượng đường nạp vào cơ thể một cách hợp lý.
Tình trạng tăng cân mất kiểm soát
Thói quen ăn nhiều đường sẽ khiến bạn tăng cân, tuy nhiên đáng buồn là bạn sẽ chẳng thể tăng phần cơ, thay vào đó sẽ tăng lượng mỡ có hại mà thôi.
Một số nghiên cứu đã xác định, có mối liên hệ rõ ràng giữa nước ngọt có gas và bệnh béo phì. Các loại nước ngọt có gas không những không mang lại giá trị dinh dưỡng mà còn khiến bạn tăng cân và tăng nguy cơ béo phì.
Mặc dù cơ thể bạn cần đường nhưng nếu bạn nạp quá nhiều đường, cơ thể sẽ chuyển đường đó thành axit béo không có lợi cho cơ thể. Thay vào đó, đường sẽ làm tăng mỡ ở đùi, cánh tay và hông của bạn.
Ăn nhiều đường có nguy cơ mắc bệnh tim mạch
Thói quen ăn quá nhiều đường sẽ gây hại nghiêm trọng cho sức khỏe tim mạch của bạn. Ngoài ra, đường còn có hại hơn rất nhiều lần chất béo bởi vì đường sẽ gây tổn thương cho động mạch và tim, khiến tăng nguy cơ đau tim và các bệnh tim mạch. Hơn nữa, đường cũng làm tăng mức insulin, kích hoạt hệ thống thần kinh giao cảm và tăng nhịp tim, huyết áp.
Huyết áp cao sẽ làm tim và động mạch của bạn phải làm việc chăm chỉ hơn, tăng nguy cơ mắc các cơn đột quỵ , đau tim và một số vấn đề nghiêm trọng khác về động mạch vành.
Vì vậy, nếu ăn quá nhiều đường, bạn sẽ có nguy cơ gặp một số vấn đề nghiêm trọng như đau tim và các căn bệnh về tim mạch khác.
Da trở nên xấu hơn khi ăn nhiều đường
Các nhà khoa học đã phát hiện, việc tiêu thụ các loại thực phẩm chứa nhiều đường có liên quan đến các vấn đề về da. Các phân tử đường thường sẽ gây kết dính collagen, thành phần quyết định độ đẹp xấu của làn da bạn.
Lượng đường quá nhiều sẽ làm cho các tế bào collagen trong cơ thể hoạt động kém đi, từ đó khiến các mô da cứng lại và mất độ đàn hồi cần thiết. Khi đó, các nếp nhăn sẽ xuất hiện, nổi mụn trứng cá, khiến da sần sùi hay thậm chí gây viêm da nghiêm trọng.
Càng ăn nhiều đường thì tình trạng da sẽ càng trở nên tệ hại hơn. Đường sẽ khiến da bạn dễ nổi nhiều mụn trứng cá và nhanh lão hóa hơn.
Nguy cơ mắc các bệnh về gan
Gan là cơ quan giải độc lớn nhất của cơ thể, nó không chỉ hoạt động để thải độc tố mà còn xử lý lượng protein trong cơ thể khi chúng ta ăn vào. Ngoài ra, gan cũng xử lý rất nhiều các quy trình chuyển hóa khác.
Các bệnh về gan thường xảy ra do bạn uống nhiều rượu, bia. Tuy nhiên, nghiên cứu đã chỉ ra ngay cả khi không hề uống nhiều rượu, bia, bạn cũng sẽ có thể phát triển bệnh gan khi ăn quá nhiều đường.
Khi bạn tiêu thụ đường với số lượng lớn, gan có thể dễ bị tổn thương cũng như khi bạn uống nhiều rượu vậy. Thói quen ăn nhiều đường sẽ gây nhiều áp lực cho gan và dẫn đến gan bị nhiễm mỡ.
Trí nhớ bị giảm sút
Một trong những điều đáng sợ nhất xảy ra với cơ thể của bạn do tiêu thụ quá nhiều đường là vấn đề trí nhớ giảm sút đáng kể.
Thói quen ăn nhiều đường có thể gây ảnh hưởng đến khả năng lưu giữ ký ức ngắn hạn và dài hạn của não bộ. Trong trường hợp tệ hơn, một chế độ ăn giàu đường có thể là nguyên nhân bắt đầu hoặc khiến chứng mất trí của bạn trở nên trầm trọng hơn.
Thói quen ăn nhiều đường và các loại tinh bột khác sẽ gây hại cho cả cấu trúc lẫn chức năng não. Hàm lượng đường cao liên quan đến trí nhớ kém ở người lớn khỏe mạnh và còn có thể là nguyên nhân khiến số trường hợp sa sút trí tuệ gia tăng.
Một số lưu ý khi sử dụng đường hàng ngày
Sau khi biết được đường bao nhiêu calo thì các bạn cũng phần nào biết được việc ăn nhiều đường sẽ khiến bạn tăng cân. Vì vậy, đối với những đối tượng ăn kiêng, cần giảm cân thì nên duy trì lượng đường tối thiểu nạp cho cơ thể hoạt động. Tuy nhiên, nếu bỏ bữa chính hoặc ăn không đầy đủ, ăn kiêng hoàn toàn mà không có chất bột đường thì cơ thể sẽ bị thiếu đường.
Nếu ăn đầy đủ các nhóm thực phẩm (gồm nhóm bột đường, nhóm đạm, béo, rau và trái cây) thì không cần phải sử dụng đường tinh (đường cát, nước ngọt, bánh kẹo,..).
Khi ăn lượng đường nhiều hơn so với nhu cầu (ăn nhiều cơm, bánh kẹo, nước ngọt, trái cây ngọt…) thì sẽ khiến cơ thể bị dư đường.
Người rối loạn chuyển hóa đường gần như sẽ không có biểu hiện lâm sàng nào nên rất khó phát hiện. Chỉ có xét nghiệm đường huyết hoặc thực hiện các nghiệm pháp dung nạp đường thì mới có thể phát hiện được.
Do vậy, việc khám sức khỏe định kỳ và thực hiện xét nghiệm máu kiểm tra đường huyết là rất quan trọng để sớm phát hiện tiền đái tháo đường và đái tháo đường. Việc này được khuyến cáo cần thực hiện với nhóm người có nguy cơ cao.
Kết luận: Như vậy, việc biết đường bao nhiêu calo và tác hại khi ăn đường quá nhiều sẽ giúp bạn rất nhiều trong việc lựa chọn thực phẩm cho chế độ ăn. Hy vọng những chia sẻ trên sẽ đóng góp một phần nhỏ trong việc bảo vệ sức khỏe và giúp bạn có cuộc sống lành mạnh hơn.
Nguồn tham khảo: Tổng hợp
Xin lưu ý: Thông tin trong bài viết chỉ mang tính chất tham khảo. Độc giả vui lòng liên hệ với Bác sĩ, Dược sĩ hoặc chuyên viên y tế để được tư vấn cụ thể và chính xác nhất.
